Les Américains font du bon vin. Cela n’a rien d’étonnant puisque le premier vin que Christophe Colomb emporta aux Amériques était un Toro!
Le Domaine
L’acquisition de la première vigne remonte à 2006. Il s’agit de 2,5 hectares de parcelle appelée « Pago del Suizo » et plantée de ceps de plus de 50 ans de la variété autochtone Tinta de Toro. En 2007, le domaine s’élargit avec le « Pago de Garabitas »,
ainsi dénommé de par son emplacement, soit une extension de 1,8 hectare où sont cultivés des ceps Tinta de Toro de plus de 40 ans. Le domaine est complété en 2009 avec un troisième vignoble de 3,3 hectares, baptisé « Pago del Abuelo », également planté de ceps Tinta de Toro de plus de 30 ans. Pendant des années, les raisins des Pago de
Garabitas et Pago del Abuelo ont été sélectionnés par un groupe viti-vinicole de renommée mondiale pour élaborer un des meilleurs vins de cette Dénomination
d’origine (D.O., équivalent en Espagne de l’appellation d’origine contrôlée (A.O.C.) française)
CARACTÉRISTIQUES DU TERROIR ET DES CÉPAGES
Appellation: D.O. Toro
Type de sol: Terre franche argilo-calcaire avec pentes et ondulations.
Variété de cépage: 100% Tinta de Toro.
D.O. Toro
Les vins de Toro sont forts d’une longue tradition. Leurs origines sont antérieures à l’implantation des Romains. Dans les années 1970, la dénomination d’origine Toro commence à voir le jour. Elle naîtra of ciellement en 1987. Actuellement, le Conseil régulateur de la dénomination d’origine Toro, garantit la qualité de plus de 50 chais.
Leur évolution des dernières décennies a permis aux vins de Toro d’occuper une place de premier choix auprès des dégustateurs et des critiques professionnels du vin, tant en Espagne que dans le monde entier.